新華社蘭州3月22日電（記者崔翰超、杜哲宇）“一把烤羊肉，再加兩個(gè)炒面！”夜晚的甘肅省蘭州市，街上烤肉店里又傳出了店員的吆喝聲，餐廳招牌也再度點(diǎn)亮。走在街上，烤羊肉、牛肉面、蛋糕等各色美食香氣混雜，刺激著人的味蕾。
而就在不久前，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)作為重點(diǎn)防控領(lǐng)域，紛紛關(guān)門，往日門庭若市的各個(gè)美食城、美食街變得門可羅雀。
隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)，餐飲業(yè)也經(jīng)歷了從停業(yè)到禁止堂食、有序堂食等階段。16日，甘肅省商務(wù)廳、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布通知，全面恢復(fù)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)。
起灶架鍋，街上又飄來人間煙火氣。
和以往不同，何積鵬如今每天到店里的第一件事不是準(zhǔn)備食材，而是給店里徹底消一次毒，這也是他每天離店前要做的最后一件事。
何積鵬是蘭州市一家餐飲連鎖店的分店店長(zhǎng)，他的店在3月5日便已恢復(fù)單人單桌制的堂食。每位客人在測(cè)溫、登記之后方可堂食，店員還會(huì)對(duì)桌面定時(shí)消毒。
這家店位于蘭州市繁華街區(qū)，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市全面展開，每到飯點(diǎn)，常常一座難求。
現(xiàn)在，在做好防疫工作的同時(shí)，何積鵬的店里能容納24名客人堂食，既方便了顧客在舒適的環(huán)境中進(jìn)餐，也能增加更多收入，彌補(bǔ)新冠肺炎疫情帶來的損失。
“雖然現(xiàn)在我們一天只有400單左右，與往常相比還有一定差距，但我相信一定會(huì)慢慢好起來。”何積鵬說。
餐飲業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)不僅滿足了復(fù)工復(fù)產(chǎn)帶來的“剛需”，也讓饞了好一段時(shí)間的“吃貨”們興奮不已。
吳永煥是一名老師，受疫情影響，1月初至今，她沒有吃過自己喜歡的燜鍋、烤魚、燒烤和火鍋。雖然在家期間，她也嘗試做過釀皮、烤魚，但總覺得差那么一點(diǎn)感覺。
18日，她總算和丈夫帶著4歲的孩子去吃了燜鍋。幾天下來，她的“美食清單”上只剩下火鍋一項(xiàng)。
“商家的消毒措施都做得很到位，我們也就放心了。”吳永煥說。
記者了解到，甘肅省要求各地不得對(duì)餐飲業(yè)復(fù)工營(yíng)業(yè)設(shè)置審批、備案等條件，不得以任何理由限制餐飲企業(yè)復(fù)工營(yíng)業(yè)，同時(shí)同步做好疫情防控工作，顧客就餐仍需測(cè)量體溫，排隊(duì)間隔保持1米以上，暫停50人以上集體聚餐活動(dòng)。
